SANA nasce nel 1989 come Salone dell’alimentazione naturale, un inizio da pionieri. L’agricoltura biologica, all’inizio del suo cammino, rende infatti chiaro lo stretto legame fra alimentazione, salute, ambiente e la manifestazione si fa portavoce di questo nuovo approccio.
Nel 2007, BolognaFiere assume la responsabilità della segreteria organizzativa, ridefinisce le aree espositive e le colloca all’interno dell’idea-guida del buon vivere. Punto di forza l’Osservatorio permanente sui consumi (ideato da Giampaolo Fabris) con l’obiettivo di fornire indicazioni sui trend di evoluzione delle motivazioni al consumo.
Nel 2009 ne acquisisce la proprietà totale e l’edizione 2010 si presenta con l’immagine rinnovata puntando con decisione a una manifestazione sempre più internazionale e uno sguardo particolare ai paesi del bacino del Mediterraneo. Focus dell’edizione il biologico fuori casa: al centro dell’attenzione un Bio-Bar, un Bio ristorante e convegni, incontri e workshop sull’argomento.
Nel 2011, l’edizione della svolta. Sana diventa una fiera professionale, si propone agli operatori come il naturale punto di incontro del Mediterraneo e rafforza l’impegno per portare a Bologna delegazioni di buyers dai principali mercati internazionali.Il Settore Alimentazione apre esclusivamente ai prodotti biologici certificati.Il Settore Benessere è dedicato ai prodotti biologici certificati e naturali a base di erbe officinali (integratori alimentari e prodotti di bellezza).Una Commissione di controllo esterna, composta dai rappresentanti degli organismi di certificazione, avrà il compito della verifica delle certificazioni.Un Comitato Promotore, formato dai rappresentanti delle principali associazioni dei produttori, affiancherà gli organizzatori per definire la strategia di sviluppo.
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